大家好，今天来给大家分享清蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼的相关知识，通过是也会对清蒸鱼的做法和步相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1鱼的方法和正确步骤是什么?

1、把鱼放入锅里，开中火将鱼煎到底部金黄，翻面再把鱼的另一面也煎到金黄色。步骤4 把配菜和盐洒在鱼的身上。步骤5 沿着锅边淋入半碗水。步骤6 接着加入蚝油、生抽、盐调味，盖上锅盖，用中火烧至5分钟左右。

2、***取一容器，加入柠檬汁、白葡萄酒、香茅草段和蒙特利尔腌料，调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟。取出洗净稍微晾一下。

3、清洗鱼，大家知道鱼洗起来比较难，那么在用清水冲洗几次过后，给水里加适量的醋，然后泡5-6分钟，再用清水冲洗干净即可。将洗好的鱼放到菜板上，然后用菜刀在鱼身上划出一些小斜口，以便调料可以很好地渗入 。

4、夏季是钓草鱼的黄金季节，草鱼是四大家鱼之一，也是典型的食草性鱼类。草鱼耐低温的能力很差，但是非常喜欢温度较高的水体，在夏季时会变得非常活跃，开始大量地摄食，也比较容易钓。

2清蒸鱼的做法

1、鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。

2、鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

3、鱼去鳞、去内脏，洗净，控干水。鱼切成片，放入盘中。放入切好的胡萝卜片。放入葱片、姜片、盐。香菜切段，葱切成丝备用。

4、做法：草鱼250克。切块。加盐腌制2小时。洗净，加葱、姜片、料酒。上锅蒸15~20分钟。蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上。

5、清蒸鱼的做法如下：原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口，如图所示。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝，如图所示。

3做清蒸鱼的技巧的有哪些

1、技巧一：去腥配料要把鱼包裹住很多人在烹饪清蒸鱼时，通常是把用于去腥的葱和姜这两样配料撒在鱼的表面，其实这样是不能把这两样配料的去腥功能发挥到最好的，鱼着盘的那一面并不能出去腥味。

2、将腌制好的鱼放在蒸层。将蒸层置于锅内的液体上，注意液体不要碰到蒸层将锅盖盖紧。5厘米厚的鱼片需要蒸上5~8分钟。方法3：用烤箱做将烤箱加热到350摄氏度。在工作台上铺上一层锡纸。

3、鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。

4、如果你想在夏季的时候做出美味的清蒸鱼，那么我们在做鱼的时候，一定不要忘记下面的六个小的技巧。挑鱼 挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。

5、秘诀一：选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。秘诀二：鱼的处理技巧。

6、所需的材料也是必不可少，例如葱、姜、蒜等。做清蒸鱼的时候要掌握好蒸的方式，例如使用虚蒸的方式，就会使鱼的肉质更加细嫩。

4清蒸鱼家常做法

将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的`鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。

将鱼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，取出后倒掉蒸出的汤汁。 在鱼身上撒上葱姜丝，淋上香油和酱油即可。清蒸鱼是一道以鲜鱼为主要材料，口感清淡，营养丰富的家常菜。

【具体做法】：首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。

5如何清蒸鱼

清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。

将鱼去鳞去肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺上葱丝。

在鱼身上撒上葱姜丝，淋上香油和酱油即可。清蒸鱼是一道以鲜鱼为主要材料，口感清淡，营养丰富的家常菜。通过清蒸的方式，可以最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养成分。在清蒸鱼的制作过程中，需要注意以下几点。

新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。

秘诀一：选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。秘诀二：鱼的处理技巧。

清蒸鱼的做法 鱼去鳞去肚洗净。盘中垫葱段将鱼置于上面，铺上姜丝。锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅撤掉姜丝和葱段，蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面铺葱丝。

6清蒸鱼做法

从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。清蒸鱼的家常做法三 材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。做法：鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。

关于清蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼的内容到此结束，希望对大家有所帮助。