如何做清炒豇豆（清炒豇豆的家常做法）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于如何做清炒豇豆和清炒豇豆的家常做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享如何做清炒豇豆相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1豇豆的做法大全

1、蒜蓉豇豆将豇豆洗净去尾稍微拍打，入开水锅中烫熟，捞出过冷水。蒜头切成蒜末，放入热锅中煸香，放入豇豆翻炒均匀，加入盐和少许生抽即可。豇豆炒盐蛋将豇豆去头去尾洗净切成小段，放入热锅中翻炒至断生。

2、第准备好瘦五花肉200g、豇豆400g、蒜苗80g、大蒜一个、青红辣椒各一只。第二，将食材清洗干净，五花肉切成丝、辣椒剁碎、大蒜切丁、蒜苗切段备用。第三，锅中倒入微量油后放入五花肉，五花肉炒至金黄色时装盘备用。

3、豇豆做成干煸豆角最好吃，做法还有豆角炒牛肉，凉拌豇豆。干煸豆角原料：长豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

将豇豆洗净去掉两端的硬壳，切成3CM长的段；锅中加入适量的油，放入姜蒜末爆香后，放入豇豆煸炒；炒到豇豆变软后，放入盐、味精和少量水，翻炒均匀即可。

将豇豆洗净，去掉两头的须和硬壳，切成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入豇豆，翻炒片刻。加入适量盐和鸡精，继续翻炒至豇豆变软烂。关火，撒上少许香菜即可。

清炒豇豆要炒得好吃，关键在于烹饪火候和调味的技巧。首先，选择新鲜的豇豆是关键。新鲜的豇豆豆身饱满、色泽鲜绿，没有黄斑和虫蛀。在烹饪前，需要将豇豆洗净切成适当的段。其次，烹饪火候要适中。

1、豇豆250克、食盐、味精适量、蒜半个、香油1大匙、朝天椒2个。做法：（1）将豇豆洗净，去“头”去“尾”后切成约两寸长的段；蒜切末；朝天椒切圈。（2）锅中加水烧沸，放一咖啡匙盐后再下豇豆煮熟。

2、第一种做法：将豇豆用水冲洗干净，切成小段，再加入盐、醋、花椒、辣椒等调料拌匀，放置20分钟，待表面出现白色细菌后装入容器中，盖上盖子密封，用保鲜膜包裹，放在阴凉通风处静置2~3天即可食用。

3、豇豆炒肉末豇豆角好吃，方法如下：猪肉切成小方丁备用，放入一勺生抽、一勺料酒、少许淀腌制5分钟备用。葱、蒜、小米辣切碎备用，豇豆角用水抄熟，切成小丁备用。

4、制作方法：把豇豆洗净干净，切成小段备用。把豇豆放入锅里清水煮5-10分钟。锅里加入1勺盐和食用油，可以保持豇豆的颜色翠绿。煮好后捞出过凉水一次，这样可以让豇豆口感清脆。

5、做法 1将所有材料洗净。2将所有材料以盐抓一抓杀青，放入可以密合的容器中。3加入煮过的冷开水，需腌过所有材料。4用一个碗或碟子压在长豆上，不可让它浮出水面。

经过一番翻炒，豇豆已经熟了，怎么才能让味道更好呢，加入适量料酒、生抽、食盐，用铲子不停翻全部搅在一起后，小火烧三分钟后收汁即可出锅。一盘煸炒豇豆做好了，香脆可口，可以吃。

第一点、豇豆不容易入味，所以不能直接下锅炒，要用食盐腌制一下，就能让豇豆提前入味，同时也能让豇豆变软。第二点、豇豆一定要先腌制，然后再焯水，顺序不能反，不然还是不入味。

炒豇豆时需要焯水。因为焯水之后再炒，豇豆角容易熟，不容易出现夹生的情况；而且焯水之后，只需要很少的时间炒，这样豇豆角就不会变成暗黄，依然是翠绿的，颜色非常好看。

炒豇豆可以直接炒啊。炒之前把缸豆的两端去除，然后再把缸豆再切成断，锅中加入开水，再加一勺盐，锅中倒入缸豆焊水，焊水可以去除豆腥味，而且颜色更加翠绿容易熟，导倒出缸豆后迅速用水冲凉，热锅冷油炒缸豆。

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