鲜洋姜如何腌制（新鲜洋姜怎么做着好吃?）-小美百科

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1洋姜咸菜怎么腌制

腌制洋姜做法如下：先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净。然后捞出沥干水分。再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。姜和蒜洗净切成片。

洋姜洗净，晾干水分。把花椒及大料加清水煮开以后晾凉备用，再把晾好后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中。把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中。

姜和蒜洗净切成片。将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。将盐放入拌匀。1锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。1将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可。

请看我昨天将洋姜切片，用盐、白酒腌制装瓶，今晨就可食了，微甜，生脆，口感好。 10月16日拍片。

第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。

清水洗净洋姜。将洋姜切成块状或者片状，摊开后放到太阳下晒蔫。小米辣剁碎、姜蒜剁碎，将花椒、盐、辣椒碎、姜蒜碎放到盆中搅拌均匀。将所有调料放到洋姜中搅拌均匀后装坛，放置一个星期或更长时间即可食用。

腌制洋姜的步骤如下：挑选大小适中、白净的洋姜，清洗干净。将洋姜切成薄片，盐水腌制一晚。第二天将洋姜片取出，用清水冲洗干净，晾干。在锅中加入适量的油炒香。加入适量的生抽、盐等调料，加入适量的清水，煮开后晾凉。

洗净的洋姜沥干水分，放到通风处晾2—3天，使得洋姜的表面有些微微的发皱即可。通风晾出来的洋姜，吃起来的口感会更加清甜脆爽。准备一个腌制洋姜的容器，先用热水进行消毒，擦干水分备用。

首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。

将洋姜洗净，切成薄片或细条。在一个大碗中，加入切好的洋姜、盐、白糖、生抽和米醋，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将生姜和大蒜切成末，辣椒切碎。将切好的生姜、大蒜和辣椒加入腌制好的洋姜中，搅拌均匀。

洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃洋姜洗净，控干水分后切片，加入食盐拌匀，腌制30分钟，挤干水分备用。生姜切片，青红辣椒切丝备用。将腌制好的洋姜放入碗中，加入白糖、生姜片、青红辣椒丝和适量的醋和香油拌匀。

洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要。接着准备生姜一块切成片，青线椒切成辣椒圈备用，红椒切成圈后姜片放一起。洋姜晒干表面水分过后，放到案板上切成厚片。

将容器放到阴凉通风的地方腌制10—15天，即可食用。也可以将容器放到冰箱里面，进行冷藏保存。腌制好食用时，可以拌上一些香油或者是熟的食用油再食用。或者是直接取出来，切成小片食用，一样的美味。

洋姜洗净。放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。将糖，醋，酱油倒入锅中。加入花椒，八角，桂皮。

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