大家好，今天本篇文章就来给大家分享爆炒蛏子，以及爆炒蛏子肉的配菜对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1蛏子的家常做法爆炒

1、将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。

2、食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

3、爆炒蛏子 先把蛏子放进 装满水的盆里。装一勺盐让蛏子吐沙大概泡2小时。起锅装水。蛏子冷水下锅 。加入两勺料酒去腥。水开捞出备用。起锅烧油。油热下葱姜蒜干辣椒。

4、将蛏子用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的青红椒和洋葱翻炒均匀。接着，加入蛏子肉翻炒，加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。

2辣炒蛏子怎么做?

步骤step 1 锅中油热后，放入花椒，姜，蒜，洋葱炒香。步骤step 2 接着放入郫县豆瓣酱，美人椒，蛏子。步骤step 3 再放老抽，蚝油，白葡萄酒。步骤step 4 最后放入糖，盐，白胡椒粉，青椒丝，翻炒出锅即可。

具体做法：1：新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中，净养二小时，使其吐净泥沙。2：用牙刷一一刷洗表面，沥干水份。3：生姜，香葱，洗净切段备用，4：热锅凉油，入生姜爆香。5：入蛏子翻炒。6：蛏子开口后入香葱段翻炒。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。

辣炒蛏子炒法如下：原料：蛏子、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、生抽、料酒、盐、白糖。主要原料蛏子放清水里吐净泥沙，中间多换几次水。将蛏子焯水捞出，控一控水分备用。烧热油，放葱姜蒜炝锅。

3蛏子的做法都有什么??

1、锅里放少量水，放入洗好的蛏子煮至蛏子开口。将煮好的蛏子肉剥出，洗一下后沥干。鸡蛋打散，把蛏子肉放入蛋液中，加入葱花和盐、酱油打均。锅里放油烧热，下蛋液煎一下，等蛋液凝固后炒散即可。

2、葱油蛏子的做法：蛏子用盐水浸泡吐沙，洗净备用。摆盘，撒上蒜末、姜末，热气上来后上锅蒸5分钟；5分钟后撒蒸鱼豉油（适量）；然后再蒸3分钟。出锅，撒上葱花。适量油热至冒烟，油泼在蛏子上。

3、辣酱爆蛏子 的做法 主料：蛏子500克、小米椒10克、青椒1个、韩式蒜蓉辣酱2汤匙 辅料：葱、生抽10克、料酒、糖、油、姜 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。蛏子用料酒水焯一下捞出。

4、蛏子的清洗方法和做法 清洗方式 把蛏子清洗干净放进盐水盆里。记住要常换水哦！到了第三次换水的时候，滴几滴油进去，再搅拌均匀。这时，蛏子们会开始吐水。

5、用盐水浸泡2小时左右。浸泡好的蛏子焯熟取蛏子肉小火炒姜蒜，倒入蛏子肉和红椒，淋一些酱油，撒点盐。倒入韭菜。炒到断生出锅。

6、辣味蛏子的做法 原料：蛏子配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐 用干净的水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）将竹蛏泡上大概三个小时，沥干后捞出放入热水煮开，然后再捞出把水分沥干。

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