猪大肠怎么清洗（猪大肠怎么清洗比较干净视频）-小美百科

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1新鲜猪大肠如何清洗

清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

新鲜肥肠的清洗方法：1，首先把肥肠放到清水里浸泡一下，然后把肥肠翻过来，方便清洗里面的脏东西。2，翻肠是从粗的一头开始，翻到一根手指长的时候，可以用自来水冲，这样更方便翻过来。

如果有残留的污物或泥沙，可以继续用刮刀和筷子进行清洗。直到猪大肠表面完全干净为止。焯水：为了进一步去除猪大肠的腥味和杂质，我们可以将猪大肠进行焯水处理。将处理好的猪大肠放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟。

1、买回来的肠子先不要翻，先用盐.、醋、面粉。使劲的揉搓。然后清洗继续下面的2 洗后，在清水里把肥肠一个一个翻过来，等到全部翻过来后，把肠壁的脏东西（油、赃物）摘掉。再次用盐、面粉、醋，使劲揉搓，清洗。反复两次。

2、洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉儿遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

3、第一步：首先我们需要沿着猪大肠剪一个口子，这样就能够更加方便的将猪大肠的内壁翻转出来。第二步：当我们将猪大肠内壁翻过来之后就可以使用小刀将猪大肠上边的残留物给刮干净，尤其是黄黄的东西，一定要刮干净。

而醋有去腥增香的作用，能去除猪大肠的臭味，最好用香醋或米醋。虽说面粉和醋可以将猪大肠清洗干净，但是想要去除猪大肠身上的异味，光靠面粉和醋是不行的，还得加入适量的柠檬汁。

用面粉洗：使用面粉搓洗能有效去除肥肠中的臭味，清洗前将肥肠中的肥肉剔除，将其中的脏东西清洗干净，之后便可将其翻过来放在面粉中抓洗，多搓洗几遍，直至臭味去除。

如果清洁不干净就会有很大异味。在清洁过程中把大肠反过来浸泡。人们实际上是在不浸泡的情况下开始烹饪猪的大肠的。这就是为什么猪的大肠要煮得很小。浸泡需要转动猪的大肠。

1、搓的时间长一些可以将它洗的更干净一些，洗干净以后再用清水稍微清洗一下。

2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。煮肥肠要用冷水煮。煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。

3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

4、柠檬汁虽说面粉和醋可以将猪大肠清洗干净，但是想要去除猪大肠身上的异味，光靠面粉和醋是不行的，还得加入适量的柠檬汁。这样洗出来的猪大肠不仅干净，还一点异味都没有。

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