酱辣椒的腌制方法步骤教程（酱辣椒的腌制方法的腌制方法）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于酱辣椒的腌制方法步骤教程这个问题的知识，还有对于酱辣椒的腌制方法的腌制方法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1酱腌辣椒怎么做

辣椒洗净控干水用小刀切掉辣椒把顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

准备好食材。如下图所示。红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。如下图所示。两种辣椒放入破壁机。如下图所示。倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。如下图所示。打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。

去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

【做法】辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒，这个自己可以随意选择哈，一般选青的来腌制，挑选嫩的，不要选择老的腌制，也不用破损或烂掉的辣椒。锅中加一大锅水烧开。

把辣椒放入盆中，放一勺盐，加入清水没过辣椒浸泡10分钟，主要是去除农药残留。把泡完的辣椒清洗干净后捞出来，放到通风的地方把水分充分晾干。

第一步：我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。第二步：我们将红辣椒洗干净后晾干。第三步：我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

油炒辣椒酱的制法：把150克红尖椒放在搅拌机中绞细，入烧至五成热的100克色拉油中中火炒4分钟，至出香味、颜色棕红即可食用。

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。

酱油腌辣椒食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。

2、辣椒洗净控干水用小刀切掉辣椒把顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

3、酱辣椒的腌制方法如下：工具/材料：青红尖椒各半斤、生姜1块、大蒜半头、黄豆酱油250克、陈醋150克、盐10克、白糖10克、洋葱半个、大葱半根、生姜1块、香菜2棵、大料1个、桂皮1块、香叶几片、花椒十几粒、油、玻璃罐。

1、辣椒洗净控干水用小刀切掉辣椒把顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

2、腌制辣椒酱的做法具体操作步骤如下图所示：早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。把蒜剥好后，用水洗净，晾干。把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。把蒜头切碎，小丁。将辣椒跟蒜头都切好。

3、【做法】辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒，这个自己可以随意选择哈，一般选青的来腌制，挑选嫩的，不要选择老的腌制，也不用破损或烂掉的辣椒。锅中加一大锅水烧开。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。