夫妻肺片怎么做（夫妻肺片怎么做好吃）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于夫妻肺片怎么做和夫妻肺片怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享夫妻肺片怎么做相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1夫妻肺片怎么做最有营养:正宗夫妻肺片的做法

1、夫妻肺片做法拌法一食材：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。做法：将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块。

2、做法将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料耙而不烂，然后捞起晾晒，切成大薄片，备用。

3、加入没有盖过材料的水煮30分钟，取出切片。香油1汤匙、蒜末2瓣、白糖1汤匙、生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、卤水2汤匙、油椒5汤匙、熟花生碎各1茶匙和白芝麻，并调整芫荽汁的量。将调料倒在切好的内脏上。

4、增添了牛肉等品种，食者不光是品尝肺片还可以面食充饥。

从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。为了适应顾客的口味和要求，夫妻二人在用料和制作方法上不断改进，并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺。虽然菜中没有牛肺了，但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜，所以一直沿用至今。

夫妻肺片不仅是一种美食，也是一种爱情的象征。郭氏夫妇相濡以沫，用心经营着这家店，为了纪念他们的爱情，这家店取名为夫妻肺片。

夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。云次方女孩可以叫夫妻肺片，这里的夫妻肺片，是形容郑云龙阿云嘎他们两个的肺都很强哦！云次方女孩，意思就是喜欢阿云嘎郑云龙这一对CP的女孩。

夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。由于我家不太喜欢牛杂之类的东西，所以用猪心、猪肚、猪舌头、猪肉代替。

夫妻肺片用料：牛肉、牛大肚、牛心舌、芹菜、盐炒花生仁、酱油、芝麻、花椒粉、味精、八角、花椒、肉桂、精盐、白酒、辣椒油。

做法：将所有食材清洗干净，牛肉切成块与牛杂等一起放入锅内，加入清水，大火煮开。然后撇去浮沫，稍微煮出血水，接着将水倒掉，再次清洗一遍。

夫妻肺片做法：步骤1：处理牛心，切开剪去血管和一些筋膜，处理好的牛心，牛头皮，牛肚，牛肉，加入料酒，老姜，葱一起放入大锅中，加入足量的清水。步骤2：大火烧开，煮3分钟左右，尽量把血沫煮出来。

牛舌、牛腱子、猪心晾凉后切成片，摆好盘，淋上酱汁，撒上花生碎、香菜即可。

做法：牛肉片洗净，控水备用。黄瓜切丝，用盐腌制一会儿，挤去水分。将切好的肉片放入一个没有油的锅中，翻炒至变色，加入适量的料酒。倒入猪骨汤，加入葱、姜、蒜、花椒，煮沸后，转小火煮20分钟。

夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

【夫妻肺片】需要准备的食材：牛肉、牛杂、油炸花生、葱、姜、卤水、卤料包、香菜、酱油、香油、花椒、味精、八角、桂皮、盐、料酒、辣椒油、花椒粉。

夫妻肺片是四川成都的一道名菜，由郭朝华和张天正首创。通常以牛的头皮、心脏、舌头、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。

因为我家不爱吃牛杂之类的，所以用猪心，猪肚，猪舌，猪肉代替。一样的麻辣鲜香。这道菜色泽红亮，质地软嫩，味道香辣。夫妻肺片的做法步骤一个准备好所用的食材。

糖、酱油等调味品，使得味道更加丰富和平衡。紫燕百味鸡具有麻辣鲜香的口感，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，是一道适合辣食爱好者的美食。它可以作为主菜，搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜或小吃，搭配啤酒或其他饮品享用。

牛肉、牛舌、牛心和牛头皮，切成很薄的片杂荟在一起，人们称之为“荟片”。把“荟”宇写成了“肺”字，因此“夫妻肺片”就慢慢出名了。

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。