保定人怎么腌制春不老（腌好的春不老怎么做着吃好吃）-小美百科

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1保定三宝的春不老

1、保定三宝是指保定春不老、保定铁球和保定皮影。首先，保定春不老是一种酱腌菜，通常为雪白色，外形类似小萝卜。它具有独特的清香味，口感脆嫩，是保定的传统特色食品之一。

2、历史上流传保定有三宝：铁球、面酱、春不老。春不老又名雪里红，是一种蔬菜，在保定栽培的历史悠久，以价格便宜、品质优良为人所喜爱。关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间，一大臣南下途经清苑县。

3、是保定的特产之一，俗话说：保定有三宝，铁球面酱春不老。实际上“春不老”就是芥菜缨子，腌制后用来炒肉、包饺子非常好吃。

1、雪里蕻的腌制方法腌制的方法是：买回成捆的雪里蕻，剔去黄叶、烂叶，趁天晴时洗净，沥干水，晾晒1-2天，以半干为宜。

2、春不老做法春不老盐菜炒肉（1）春不老盐菜先用水泡开，切成段。（2）五花肉切成均匀小块。（4）（3）加一勺盐，些许老抽腌制十分钟。（5）热油烧肉，小火煸香。大概五分钟左右再放入春不老盐菜。

3、它属于一整叶植物春不老做法春日咸菜炒肉将春日咸菜用水煮开，切段。将五花肉切成均匀的小块。加入一勺盐，少许酱油，腌制十分钟。在热油中烧肉，用小火煸炒。大约五分钟左右，加入春季老咸菜。

4、材料准备我们在做这道菜之前是需要准备充足的材料，当然它的主要就是五花肉和芽菜，芽菜就是我们所说的春不老。除此之外准备一些配料就是葱，姜，花椒以及八角和干辣椒。

5、春不老有一点辛辣的味道，在保定有两种吃法，一种是腌菜，用盐短时间腌一下，便带水分上市了，虽然腌过了，但还带有鲜菜的娇嫩清新口味。

6、腌制后的雪里蕻5O0克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。

准备大芥菜清洗干净。然后晾干水份。只需要把水分晾干即可。然后切成细丝。放入蒸锅蒸至熟透。蒸好后，拨散开来。放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

将叶梗、红辣椒、红萝卜放入保鲜盒中，另将所有调味料扮匀倒入并加盖，置于室温阴凉处发酵3～5天，然后放冰箱冷藏3天后可食。直接当配菜OK！或用来做糖醋排骨也很棒。因为菜叶去除，约5L的保鲜盒就够装。

方法/步骤1：准备食材：大头菜。大头菜是根用芥菜。四川大头菜皮薄个小，整个腌制很方便。但其他地方的大头菜，个大皮厚，适合切开腌制。方法/步骤2：大头菜洗净，晾干。大头菜不太好洗，可用刷子刷干净表皮上的泥。

保定三宝是指河北省保定市境内的三个著名景点：白莲故居、双塔寺和木簧山。这三个景点都有着非常悠久的历史和深厚的文化底蕴，被誉为保定市的“三宝”。

坊间流传一句谚语：保定有三宝；铁球、面酱、春不老。第一宝：“保定铁球”（俗称健身球）不仅是娱乐工具，而且有着群众观健身功能。

保定三宝分别是：铁球、面酱、春不老。铁球保定铁球，又名健身球，历史悠久。是河北保定传统的民间工艺品。最初只作为一种玩赏或护身器械在民间流传。明朝出现了专门制作铁球的烘炉。

保定三宝：”铁球、酱菜、春不老“。后两者就是槐茂酱菜。槐茂酱菜是河北保定传统的汉族名菜，其酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。槐茂酱菜开业于公元1671年（清康熙10年），至今已有三百多年的历史。

保定皮影的造型通常以白色或彩色牛皮雕刻而成，具有简洁明快、生动形象的特点。表演时需要借助灯光和幕布，皮影人物在幕后操纵和配音，形成一种独特的视觉和听觉效果。

蒸熟后，把蒸肉的碗倒扣在盘中，（注意不要让汤汁烫到）美味的扣肉就做好啦。

去皮五花肉扣肉做法：五花肉去皮切成稍微厚点的块，锅里不需要放油，小火把五花肉的油逼出来，煎到表面金黄。

不油炸的扣肉食材用料：五花肉、梅干菜、老抽1汤匙、生抽1汤匙、冰糖、料酒步骤五花肉洗净。

梅菜扣肉的制作过程如下：准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

正宗梅菜扣肉的做法我们都知道梅菜扣肉是非常好吃的一道美食，这个时候我们主要准备的原材料有梅菜，还有我们的五花肉，所以准备好这些原料，我们就可以开始制作这道美食了。

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