大家好，今天本篇文章就来给大家分享扁尖的做法，以及扁尖怎么做成的?对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1扁尖豆瓣汤的做法,扁尖豆瓣汤怎么做好吃,扁尖

1、将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。

2、步骤 食材准备：豆瓣、咸菜、大蒜。咸菜、大蒜洗净，分别切末。锅热油，放入咸菜，煸透后，捞出。将豆瓣放入盛水锅中，盖上盖，大火烧开。然后滤去白沫。

3、食材：猪蹄。（横着斩断，像脚圈） 洗净。滚水焯过。 焯好，有毛的地方用铗子弄净。 扁尖用清水浸泡二十分钟。 斜切块备用。 芸豆、黄豆浸泡三十分钟。

4、豆瓣菜能做水煮豆瓣菜、清炒豆瓣菜、豆瓣菜肉末汤。水煮豆瓣菜。准备食材豆瓣菜、盐、黑胡椒。豆瓣菜洗净备用。水***盐、黑胡椒粉、油。豆瓣菜下锅。水开豆瓣菜就熟了。清炒豆瓣菜。

5、做法步骤：扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。老鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭肉中的血沫，再用流水冲洗干净待用。

6、一：用料 鸭子扁尖 葱姜黄酒 枸杞 二：做法 1将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。

2杭白菜炒天目扁尖的家常做法大全怎么做好

1、扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。老鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭肉中的血沫，再用流水冲洗干净待用。

2、百叶洗干净后切丝，不用太细，放了两天弹性没那么好了。胡萝卜切两片后切成末备用。生菜一叶，洗干净后切碎备用。家里种的香菜，摘几根新鲜的洗干净切碎。

3、准备材料 白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。2 炒白菜 大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。

4、食材：卷心菜半个，蒜末适量，油、盐、生抽各少许。卷心菜半个，如果家里人数比较多，整个卷心菜的分量也很容易掌握。蒜头切成细细的蒜末，尽量切碎一些，大蒜有很好的杀菌抑菌的作用，而且经过加工后的大蒜油味道特别香。

3扁尖的菜谱介绍.

1、火腿扁尖炒蛋 材料：火腿80克、扁尖2条、鸡蛋2个，食用油、食盐、黄酒、生姜适量。做法：将扁尖去根，切小丁放入清水中浸泡1小时，火腿切丁，鸡蛋磕入碗内打散。

2、简单介绍下工序：第一道工序是剥：将采回的鲜笋用小刀在两边各划一刀，剥去笋壳，割去粗老的笋节。然后是浸：剥好的鲜笋随即投入清水中浸泡，防止老化。

3、素虾仁冬瓜盅 材料：冬瓜盅1个，竹笙8克，白果120克，冬菇2朵，扁尖40克，白萝卜1个，素虾仁（豆制品）80克，鲜笋1支，味精、盐、麻油、上汤各适量。

4、扁尖以浙江天目山产为上品，多用于炖汤或与其他食材炒食。

4冬瓜烧扁尖怎么做好吃

1、干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用。鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。

2、准备适量的冬瓜，然后再准备半根红椒，一根小葱，适量的食用油，一根香菜，适量的生抽，老抽，蚝油，食用盐，白糖和淀粉。

3、主料：冬瓜约600克、扁尖笋38克、虾米1汤匙、姜2片、清水约1杯。扁尖笋和虾米分别冲净，沥干，留用。冬瓜去皮和籽，洗净，切成骨排状块，待用。烧热油约1。

4、准备咸扁尖、榨菜、冬瓜、葱花和麻油、面筋，盐和蔬菜精。咸扁尖用开水泡3个小时，期间换几次水。泡干净得扁尖切段切丝备用。榨菜洗干净切丝备用。冬瓜去皮，切片备用。

5、食材：通水骨，冬瓜，扁尖（笋干）扁尖洗净撕丝浸泡十分钟 冬瓜刨皮洗净切片 通水骨洗净滚水焯过再洗净，重新加水烧，滚后加料酒 通水骨大火烧十分钟加扁尖烧滚，开中火烧四十分钟 最后加冬瓜烧五到十分钟加盐、鸡精调味。

6、一小撮扁尖切丁，洗净盐粒 同3两土豆片、1斤冬瓜块，加水煮10分钟 不需要加盐，吃的时候滴几滴芝麻油。

5扁尖的做法

1、扁尖肉丝的做法：将扁尖用凉水浸泡六个小时，泡的时候需多换几次水，中间换二三次水（可切一下或者手撕一下再浸泡水中）。猪肉切丝加精盐、料酒、味精和适量清水，再放入鸡蛋清、干淀粉、拌匀上浆。

2、主料：扁尖80g、豆瓣150g；辅料：鸡汤适量、盐适量 扁尖豆瓣汤 1 扁尖，水浸泡。切丝。2 豆瓣 3 用鸡汤。4 扁尖，豆瓣，放在鸡汤中煮。5 装碗。小贴士 没有鸡汤用肉汤。

3、做法 干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用。鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫。

4、杭白菜炒天目扁尖的做法步骤 1 写点小心情 2 原料图 3 扁尖必须煮三四次才能去掉咸味。同样的要在水里将咸肉浸泡去咸。4 杭白菜切粒后用盐抓捏，腌制20分钟，然后挤干水分，咸肉切粒。

5、鲜美的扁尖排骨的做法 上面是用水泡过的，下面是没泡的，用水洗一下，泡1小时左右。或者洗洗后切好泡20分钟左右。鲜美的扁尖排骨的做法 步骤1 准备好甜玉米切段备用。鲜美的扁尖排骨的做法 步骤2 根部先加入水开始煮。

6、做法步骤：扁尖提前用清水泡发，泡发期间多换几次清水除去咸味，然后切成小块或撕成小段。老鸭杀好洗净，冷水入锅煮出鸭肉中的血沫，再用流水冲洗干净待用。

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