大家好，今天本篇文章就来给大家分享芥菜的腌制方法，以及芥菜的腌制方法视频对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1芥菜叶的腌制方法大全有哪些?

1、新鲜芥菜叶的腌制方法：用料：芥菜、开水。步骤：芥菜叶子清干净缝隙里面的树叶，草，泥土，外面黄叶子不要。一片片叶子分开，放入盆，桶里面。芥菜尖尖好嫩，一股清香。

2、腌制方法：将芥菜叶摘洗干净，晾干，放入盆中。加适量盐、花椒粉揉搓均匀，加盖。2天后，用干净的筷子翻一翻；再腌制2天，在菜上铺一个大塑料食品袋，压上重物。半个月后再翻倒一下，压上重物，腌透后才能食用。

3、腌制芥菜叶子的方法和具体步骤如下取15公斤芥菜叶，05公斤食盐，5至7棵大蒜，50克花椒，2个红辣椒将芥菜叶用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干将芥菜叶切成约1厘米小段，放在盆里待用把蒜姜辣。

4、将新鲜的芥菜叶清洗干净以后，沥干水分，放在阳光下稍稍晒干。将准备好的八角、花椒、排草用清水清洗干净以后，放入到纱布中包好。

2芥菜的腌制方法大全,怎么做腌制芥菜

1、做法 将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。放在透气好的帘子上，晾晒2天。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

2、今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法，想要用芥菜做酸菜，其实有一个简单的方法，而且只需一周，就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜，下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材：芥菜2斤，盐50克。 腌制工具：大罐子1个，小碗1个，烧水锅1个。

3、腌制芥菜步骤/方法 先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。将芥菜切丝。切姜末、辣椒。用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

4、腌制方法一：干腌法 将新鲜的芥菜洗净晾干，切成长约10厘米，宽约3毫米的段。将芥菜放入盆中，均匀洒上适量的盐和白糖，然后拌匀待10至15分钟。

3怎样腌制芥菜

1、晾至约60度左右，倒入装有芥菜的坛子里，水要没过芥菜哦。 再用一块干净的石头压在芥菜上，盖上坛盖，放在阴凉的地方，腌制7天左右，腌至芥菜颜色开始变黄甚至有点透明即可。

2、做法 将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。放在透气好的帘子上，晾晒2天。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

3、新鲜的芥菜疙瘩去皮备用。芥菜疙瘩切成丝放入盘中。芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可。拌好的的芥菜丝立刻就能食用，但是腌制一天后味道更好。

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