大家好，今天来给大家分享佳木斯美食的相关知识，通过是也会对佳木斯美食城在哪相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1佳木斯特色美食是什么

佳木斯特色美食是：松仁烧鹿筋、赫哲塔拉哈、水晶肚、鱼毛、鱼籽三拼、刨花鱼片、栗子焖肉、小鸡炖蘑菇、清炖熬花鱼、酱骨头、炒鱼毛、松仁肉质等等。例如：

1.赫哲塔拉哈。

塔拉哈是赫哲语，其实就是我们说的烤生鱼。烤生鱼是一种很普遍的吃法，在东北地区很盛行，渔民把鱼放放在火上烤一考，不需要烤熟，半生不熟就行，撒上一些盐就可以吃了，调味料少，但是味道非常的鲜美，很多人吃过之后都很稀罕，主要是鱼的鲜味没有被破坏，是鱼宴上的一道美味佳肴。

2.水晶肚。

水晶肚在当地也是很受欢迎的，作为一道可口的小菜，在东北很多饭馆都可以吃到，水晶肚的制作方法也很简单，水晶肚的外皮分为两种，一种是猪大肠灌制的，还有一种是猪小肠灌制的，制作水晶肚的时候不用淀粉凝结，而是用猪肉皮冻凝固而成。

3.鱼毛。

“鱼毛”是赫哲族的传统风味美食，有几百年的历史，所以到了佳木斯一定要吃，鱼毛也是同江市特产之一,鱼毛含有人体所需的多种营养元素，所以经常吃对身体健康还是很有好处的。鱼毛易被人体消化吸收，鱼毛也是一种健康礼品，比如乌热肯鱼毛,就是由赫哲族尤克勒.乌热肯,秉承着本民族的传统手艺,精心炒制而成,工艺复杂。

4.鱼籽三拼。

是由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成，是难得一见的美食。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

5.刨花鱼片。

刨花鱼片表面带着冰霜，冰冰凉凉的感觉，相当的可口，刨花鱼片选用冬季或者是人工制冷冷冻成的草鱼、细鳞或者是狗鱼做主料，然后趁冻剥去鱼皮，然后再用刀切成薄片，当地人称之为冰箱鱼片，搭配上辣椒油和韭菜花等，凉飕飕、火辣辣的。

6.栗子焖肉。

栗子焖肉在制作上还是有一些技巧的，不是谁都可以做出地道的风味，猪肉含有丰富的优质蛋白质，能改善缺铁性贫血，滋阴润燥，但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人士少吃为好，同时栗子焖肉中的栗子也是很营养的食材，含丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2吃货推荐：一定要尝的佳木斯特色小吃

每听到一个地方，都会先想到这个地方有什么特色的小吃。不管其他的，一定是吃最重要。这一定是吃货们的想法了。本文就是专门为吃货们推荐。推荐 佳木斯文化 中的特色小吃。尝了不后悔，不尝就一定是白去了佳木斯了。让我们一起来看看吧！

酸菜猪肉炖粉条

酸菜猪肉炖粉条是一道东北菜，将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。

主料：五花肉（100克）、酸菜（300克）、红薯粉丝（150克）、大葱（半根）、姜丝（10克）、花椒（1汤匙）调料：油（3汤匙）、盐（3汤匙）、鸡粉（1。5汤）制作方法

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1／4汤匙盐和1／3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

赫哲塔拉哈

“塔拉哈”是赫哲族语，即烤鱼。“塔拉哈”是赫哲语半生不熟的意思。在同江市街津口、八岔赫哲族乡，每逢夜幕降临，黑龙江畔上就会燃起熊熊篝火，山水之间回荡起悠扬、古老的赫哲民歌。这时，粗犷豪放的赫哲汉子就要展示自己的绝活儿：为宾客烤制一道鲜美的赫哲传统美食“塔拉哈”。

塔拉哈是生鱼的一种做法。早先，赫哲人烤制塔拉哈选料是很讲究的，尤以幼鲟幼鳇烤制出来的才是***。因为，这两种鱼肉质细嫩无刺，鱼骨全是可食的脆骨，且有名贵的鱼筋，所以才“适口”。烤制时，先将幼鱼肚膛破开，掏出内脏，把鱼洗净，然后放在案板上，连皮带骨切成手指宽的圆片，用一头削尖的鲜木棍串起来，放在篝火上翻动烤制。

当鱼皮噼啪炸响，滋滋冒油，一股鱼香溢出时，烤制便完成了。吃时，把鱼片蘸上用米醋、细盐、辣椒油、味素调好的调料，一口咬下，鱼表滚烫，口里却是冰凉的，这外香内脆、外热内凉的“塔拉哈”，细嚼慢咽仔细品尝，它的特点是香而不腻，绵软爽口。真是别有风味，妙不可言。特别适合盛夏季节食用。

炸田鸡腿

炸田鸡腿是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。炸田鸡腿外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富。

主料

田鸡腿4只。

辅料

面粉，精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐，柠檬汁制作方法

1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水，柠檬汁抓匀，卤十分钟。

2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。要注意不要炸的太黑了，注意不要炸糊了。

3佳木斯十大特产 佳木斯小吃美食推荐

佳木斯地处中国的东极，它属于黑龙江管辖范围的地级市之一，也是黑龙江重要的经济、科技、医疗、文化教育、交通的中心。佳木斯受独特的地理位置影响，这里的特产美食也展现出不同于我国其他城市的一面，那么佳木斯具体都有哪些特产呢？接下来就跟着我一起来看看佳木斯小吃美食推荐吧。

10.水晶肚

水晶肚是佳木斯的一道特色美食，它里面的冻是用猪皮冻凝固而成，而外皮则有两种，一种是猪大肠，另外一种是猪小肠，口味都差不错，就是大小会有些差异。

9.粘豆包

粘豆包最开始是满族人的特色食品，而佳木斯人也非常的喜爱，他们一般在冬季开始的时候就会制作粘豆包。粘豆包的吃法是多种多样的，既可以蘸着白糖吃，也可以将其拍成小圆饼用油煎着吃，不显麻烦的还可以将其滚上炒熟的黄豆面，这就是有名的“驴打滚”了。

8.朝鲜族冷面

朝鲜族冷面是佳木斯的特色风味小吃，尤其是朝鲜族的人一年四季都爱吃，他们将冷面当做了长寿面，认为吃了以后人会长命百岁。

7.红烧狗肉

红烧狗肉在佳木斯相当的受欢迎，这里的红烧狗肉色泽红亮，香气浓郁，肉质酥烂，十分的好吃。当地更流传着“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的说法，可见当地人民对狗肉的喜爱程度。

6.刨花鱼片

刨花鱼片是佳木斯的特色菜肴，这道菜是以选用冬季冻成的草鱼作为主料，然后趁冻剥去鱼皮，最后再用刀将鱼肉片成薄片，随后再配上辣椒油和韭菜花等等，又冰爽又鲜辣，口感既特别又美味。

5.灯笼果

灯笼果是佳木斯的特色水果，它的外形艳丽，形状美观，远远望去就像是一个个红彤彤的小灯笼一般。灯笼果的口感酸甜，十分的可口。并且它除了可以直接食用以外，还可以被制作成果酱或者酿酒的原料，用途相当的广泛。

4.赫哲塔拉哈

赫哲塔拉哈是佳木斯的特色小吃，“塔拉哈”是赫哲族的语言，它的意思是“烤生鱼”。赫哲族烤生鱼的历史相当的悠久，他们对考生鱼也有着属于自己的讲究，必须是以幼鲟幼鳇烤制出来的才被称作是***，将烤好的鱼配上油盐和辣椒，吃起来简直就是人间美味。

3.熏大马哈鱼

大马哈鱼是佳木斯的特色品种，这种鱼肉质鲜美、营养丰富，属于比较名贵的鱼类。而熏大马哈鱼则是佳木斯的特色美食，当地人会先将大马哈鱼处理干净，然后用各种调料对其进行腌制，随后再将其放入熏锅中加热熏制即可，最后制好的大马哈鱼肉质色泽金黄，美味诱人。

2.鲟蝗鱼子酱

鲟蝗鱼子酱是佳木斯的特色产品，它是用当地的史氏鲟鱼籽和达氏鳇鱼籽为原料盐渍加工而成的，做出来的鲟蝗鱼子酱不仅味道极其鲜美，并且还富有极高的营养，常被当地人用来招待贵宾远道而来的贵宾。

1.黄米切糕

黄米切糕是佳木斯的传统特色小吃，它是以优质的黄米粉混合绿豆、红枣一起蒸煮而成的。做好的黄米切糕散发着一股浓郁的豆香，口感也十分的软糯，不管是当做早点或者日常的小点心都很不错。

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