梅子酒的做法（梅子酒的做法?）-小美百科

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1梅子酒怎么做?

平时在家中制作梅子酒，需要准备新鲜的青梅和白酒以及冰糖，他们三者的比例是1：1：0.5。再准备一个大点儿的干净玻璃瓶。

最先，我们应该提前准备适量青梅。做青梅酒，务必挑选软硬度的青梅，不能用很熟的青梅，也不能用烂掉、裂开的青梅。这种李子务必被挑出。

用小刀在青梅上划一刀，将青梅放进无油无水的玻璃瓶，加入冰糖，倒入高粱酒，密封好瓶子。

做法一：照样是把梅子洗净用凉开水过一下晾干水。放入玻璃瓶中倒入二十几度的白酒。加冰糖。比例可以是梅子：酒：冰糖=1：1：0。5。糖分几次添加。不要一次加完。糖多可以减低酒的度数。

备青梅一份，用细盐水泡洗干净。再平铺开来，晾干表面水分。备干净的玻璃瓶一个，白酒，冰糖。将洗晾好的青梅装入玻璃瓶。再加入白酒。再加入冰糖。最后放置在太阳没晒到地方泡至青梅出味。

配方：青梅（九分熟），冰糖或者蜂蜜，麦芽粉，米酒或者包谷酒。比例：以一百市斤45度米酒或者包谷酒为例，八九分熟的青梅果25-35市斤冰糖或蜂蜜22-25市斤，麦芽粉4两。

然后把10斤米酒也全倒入酒坛中，将杨梅及冰糖浸过头就行了。

加料将洗净的青梅放入干净的容器内，然后按1∶1比例加入粮食白酒，同时加入少量辅料，按照需要调配好酒的度数后密封保存3个月。过滤用漏斗反复过滤几次，滤清梅渣。

喝的时候加入气泡水、柠檬片、薄荷叶。洗梅子的时候顺便把梅子蒂弄掉，如果不弄的话在泡的过程中会掉脱落影响酒的美观。成功的梅酒应该通透清澄，若出现了浑浊，则说明酿造失败了，要重新再来。

材料：梅子800克，蜂蜜30克，白糖150克。800克梅子用清水洗净。风干后去掉蒂。放入玻璃罐中，加入30克蜂蜜。摇晃罐子，让蜂蜜均匀涂在梅子表面，每天摇晃罐子。

密封罐清洗干净，开水煮沸后晾干，一滴水都不能有哦~如果瓶子较大，可用白酒涮一遍再晾干。挑拣梅子，有伤痕磕碰的不能用来制作梅子酒，一定要挑出。表皮完整但内部有变色最好也不要用。

梅酒富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于改善消化不良、食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。

第一步肯定是要消毒瓶子，清洗水果并晾干到没有水分，准备好冰糖，白酒。梅子需要清水浸泡2小时（很多方子里面写的），实际上我用盐水泡了15分钟后，清水只泡了1个小时，中途换了4次水。也没用盐搓洗。

将新鲜的梅子摘下来，使用自来水冲洗一下，再用纯净水滤一遍，放在淘箩里晾干。根据各人的喜好，先后放入适量冰糖，灌入白酒。

梅子和白酒的比例为1：1。比如，一斤梅子配比一斤白酒，以此类推。梅子酒需要的材料为：青梅，白酒和冰糖。

白酒与青梅的比例为1：1，将瓶口密封好静置即可。

主料青梅 1000克白酒 1000克辅料黄冰糖 800克步骤把材料准备好。青梅去掉果蒂，并加入小许盐。再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。沥干水分。把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

青梅酒的制作方法步骤如下：用料：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶。食材很简单：一筐青梅，一瓶清酒，一包冰糖。首先尽量挑选完美无暇的青梅，把坏果、虫咬过的果子、或者磕碰带伤的果子摘出去。

青梅酒需要放白酒和黄冰糖。主料：青梅500克、白酒800毫升。辅料：黄冰糖100克。步骤一：青梅加水洗净，晾干水分。步骤二：拿一个玻璃罐，罐子内加入青梅和黄冰糖。步骤三：倒入白酒淹过食材即可。

1、甘冽爽口的美味梅子酒了，记得取出部份酒后，坛里如果还有剩下的酒，一定要再密封，否则，酒的质量会大大降低，如果密封好了，放的时间越长，酒的质量越好。

2、我看有些教程说要牙签扎洞，会让梅子风味加速析出，但也有说会缩短梅酒保质日期，众说纷纭。

3、将散完热的梅子加盐浸泡一小时。浸泡之后取出梅子平铺晾干。在玻璃罐中平铺一层梅子。上面摆上一层冰糖，接着一层梅子一层冰糖依次摆放。最后倒入糯米酒，酒要没过梅子和冰糖。

4、操作：青梅清洗干净，并充分晾干。消毒过之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。经过4个月后即可打开饮用。冰糖分3次按月添加，最后加入麦芽糖。

5、梅子酒的的做法：把买好的梅子清洗，要建议放在干净的清水里泡放2～3个小时！然后用流水冲洗，用干净的一次性的厨房纸，擦掉水分。接下来所有的东西，切记不能碰到油哦。通风晾干，最好是在避光的地方晒一天。

好了，关于梅子酒的做法和梅子酒的做法?的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。