吃紫菜头的功效与作用（紫菜头是补血的吗）-小美百科

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1紫菜头是什么

紫菜头，别名红菜头、根甜菜，是藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以其肥大的肉质根供食用，可生食、熟食或加工成罐头.在西餐中，紫菜头主要用于菜肴的点缀材料。紫菜头肉质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。

紫菜头是什么紫菜头的功效与作用紫菜头是什么紫菜头也叫红菜头或者红根甜菜，是甜菜的一个变种，它的根部可以供人类食用，肉质脆嫩，味道甘甜爽口，含有多种对人体有益的成分，人们食用以后能保护肝脏，也能预防低血糖。

紫菜头科属：藜科甜菜属原产地：地中海沿岸营养价值：紫菜头根质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。在医学上有治疗吐泻与驱腹内寄生虫的效果。并有生血功效。

根菾菜　别称紫菜头、黄金球菜头。为藜科甜菜属甜菜种中具有不同颜色的品种。肉质根紫菜红色的称紫菜头（或红菜头），根肉黄色的称黄金球菜头。根菾菜起源于地中海沿岸，是欧洲和美洲***的主要蔬菜品种。

紫菜头叫甜菜根，营养价值非常高。食用的人群数量也是非常大。日常的保存方法是将紫菜头放入冰箱，也可以采用窖藏，或是在冬天的直接埋入土中。

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解毒保肝紫菜头含有丰富的糖分，进入体内后比较容易形成肝糖原，提高肝脏的解毒能力，因此紫菜头吃了既可以解除肝脏毒素，又可以减少毒素对肝脏造成的伤害。

紫菜头能够润肠，促进胃消化，帮助肠道蠕动，因此肠道不好的人，经常腹泻者，不宜吃紫菜头，会加重腹泻，增加肠道负担。

紫菜头可以起到解毒保肝作用，因为它里面的糖分含量比较高，进入身体以后就容易形成肝糖原，可以解除肝脏毒素，又可以减少病毒对肝脏造成的伤害，所以吃一些紫菜头就能够起到很好的保护肝脏以及解毒效果，预防脂肪肝。

紫菜头富含糖分和多种矿物质，食用后可以起到治呕吐、腹泻以及驱除腹内的寄生虫，同时所含的纤维素、烟酸甜菜碱等成分，可以帮助食物消化吸收，减轻脾胃的消化负担，因此紫菜头可以很好的促进人体的脾胃健康。

孕妇可以吃一些紫菜头。但不宜多量，摄入过量，可能会导致纤维素在肠道堆积，造成便秘。孕期饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质的食物、蔬菜水果，补钙补锌。切忌孕期接触X射线，也不能在孕期乱吃药物，以免引起胎儿畸形。

此外，孕妇是可以食用这两种蔬菜的，但要确保食用量适当，避免过量食用。同时，为了充分摄取蔬菜中的营养成分，建议在烹饪过程中保留蔬菜的完整性，不要切得过细，这样可以保留更多的营养元素。

1、紫菜头的营养价值和功效紫菜头可解毒保肝紫菜头中的糖份含量特别高，这些糖份进入人体以后，能在肝脏中形成大量的肝糖原，对肝脏的解毒能力有明显的提高，同时也减少病毒对肝脏的伤害，因此食用紫菜头能起到解毒保肝的作用。

2、它的营养价值主要表现为以下几个方面：提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

3、紫菜头有什么食用价值补血最好是紫菜头。紫菜头含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品。它的纤维颇高，亦能帮助消化，促进肠胃蠕动。

4、营养价值：紫菜头根质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。在医学上有治疗吐泻与驱腹内寄生虫的效果。并有生血功效。食用方法：将紫菜头洗净去皮，可切丝凉拌或炒食，亦可蒸煮后食用。

5、紫菜头又称红菜头、红根甜菜，为藜科甜菜属甜菜种的一个变种，以肥大的肉质根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质。

6、紫菜的营养价值营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

紫菜头能够润肠，促进胃消化，帮助肠道蠕动，因此肠道不好的人，经常腹泻者，不宜吃紫菜头，会加重腹泻，增加肠道负担。

1、紫菜头 500g 辅料油适量盐适量清炒紫菜头的做法 1 买来紫菜头一斤，洗净，控干水分。2 斜切菜梗。3 菜籽油烧开，放干辣椒、蒜片炒制。4 放紫菜头入锅，炒制。5 放盐，放味精，翻动。6 美味清炒紫菜头做好了。

2、营养价值：紫菜头根质柔嫩，纤维少，糖分含量高，且含有少量无机盐类。在医学上有治疗吐泻与驱腹内寄生虫的效果。并有生血功效。食用方法：将紫菜头洗净去皮，可切丝凉拌或炒食，亦可蒸煮后食用。

3、紫菜头食用价值补血最好是紫菜头。紫菜头含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品。它的纤维颇高，亦能帮助消化，促进肠胃蠕动。

4、原料：紫或黄色的根菾菜适量。调料：黄油、番茄沙司、精盐各适量。制法：将根菾菜洗净切块，放烤炉中烤熟（或在锅内放少许水，用黄油煮熟）。蘸番薯沙司食用。特点：口感软绵，有微甜、酸、辣味。

5、可以吃的。紫菜头，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，是一种经济效益高、创汇能力强、很有发展前途的蔬菜。

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