紫皮芸豆的功效与作用（紫芸豆的营养价值）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于紫皮芸豆的功效与作用和紫芸豆的营养价值不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享紫皮芸豆的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1芸豆的营养与药用功效?

现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

增强免疫力芸豆中还含有尿毒酶、多种球蛋白等物质，这些物质能够很好的提高免疫系统的功能，增加人体抵抗疾病的能力，所以体质较弱的人可以多吃一些芸豆。

芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白。

芸豆的功效：成分：芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质21克、脂肪3克、碳水化合物59克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

1、芸豆具有促进新陈代谢的作用，因为芸豆中的皂苷类物质能够降低人体的脂肪吸收功能，同时促进脂肪代谢，并且芸豆中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动。

2、白芸豆的作用与功效及忌讳白芸豆营养丰富含蛋白、人体脂肪、胡罗卜素及各种营养元素及多种多样的维他命。

3、吃芸豆有什么好处和坏处禁忌芸豆不能和什么一起吃【养生功效】性温、味甘，可温中下气、利胃肠、止呃逆、益肾、补元气。【食养宜忌】老少皆宜，四季均可，尤其适合心脏病、动脉硬化、高脂血症、低血钾症和忌盐患者。

4、功效作用提高免疫力，芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。

5、吃芸豆有什么好处芸豆高钾、高镁、低钠、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃、增进食欲，加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤、头发的干燥，同时产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的抑制作用。

白芸豆是一种富含蛋白质、纤维素、钾、铁、锌等营养物质的食物，具有一定的减肥功效。白芸豆中含有一种名为“白芸豆凝胶”的成分，可以阻止碳水化合物的分解和吸收，减少脂肪在人体内的积累。

药用价值非常高，具有温中下气、利肠胃、止呃逆的作用，还具有益肾补元的一个作用。因此是一个滋补食疗的佳品。

尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。

营养成分：紫芸豆含有一定数量的花青素，具有抗氧化，延缓人体衰老的功效。而普通芸豆则没有这些功能。味道：紫花芸豆味甘平、性温。食用效果：紫花芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气的功能。

紫豆中含有多种维生素，包括维生素B维生素B维生素C等。这些维生素对身体的健康都有很大的作用，可以帮助维持身体的正常代谢功能。矿物质紫豆中含有多种矿物质，包括钙、铁、锌等。

紫花豆的功效与作用：紫花豆含热量少，脂肪含量低，肥胖人士适宜长期食用。紫花豆能够排除体内多余水分和毒素，促进新陈代谢，对于水肿等病症治疗效果很好。

紫芸豆。现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。

1、紫芸豆和红芸豆的区别，形状不同，老来少始花节位低，豆英圆棍形角长2025厘米。芸豆荚果长10~20厘米形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形表皮密被绒毛。

2、紫花芸豆：种脐为白色，籽粒紫底黄纹，呈卵圆形，脐环为紫色。长奶花芸豆：种脐为椭圆的白色，脐环为褐色，籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形。泾川白芸豆：白色的卵圆形，种脐是白色的椭圆形，脐环是白色。

3、紫花芸豆开红花，果实粗壮，黑紫花色。红花腰豆开粉色或白色花。果型似鸡腰子，又名鸡腰豆。紫花芸豆是重庆巫山的特产蔬菜，产于海拔1600米以上的高寒贫困山区，常年种植15000亩以上，产量225万公斤。紫花芸豆的根系较发达。

每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。功效作用提高免疫力，芸豆中含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力。

滋补强壮身体白芸豆是一种高营养食材，人们食用白芸豆能形容丰富植物蛋白和植物能吸收大量胡萝卜素和维生素a，这些物质能促进人体代谢，并能提高身体各器官功能，平时经常食用能滋补强壮身体缓解体虚，也能提高人类身体素质。

白芸豆的作用与功效及忌讳白芸豆营养丰富含蛋白、人体脂肪、胡罗卜素及各种营养元素及多种多样的维他命。

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