大家好，今天本篇文章就来给大家分享鸡爪子，以及鸡爪子怎么做对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1家常卤鸡爪的制作方法?

1、第一步：准备食材。将葱洗净切成段，姜去皮，切成片，蒜拍碎，装入碗中备用。

2、卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3 把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4 把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5 锅中加水，再放入盐和糖。6 放入生抽。

3、把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。 然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。

4、鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水***鸡爪、葱姜，焯水煮开。

2泡鸡爪的家常做法

糟卤鸡脚 材料：鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤。做法：鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中（凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆）。待凉后捞出倒入香糟卤（麦德龙调料柜台有卖），过面就好。

一般可以置更长时间味道更好） 做法2 泡菜水一坛 野山椒一瓶 将鸡爪煮熟，晾凉 （煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲：P） 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

洗干净，把鸡爪焯水。倒入一点料酒去腥味，有的方子是加生姜和花椒的。

3自己卤鸡爪的方法

卤鸡爪的制作方法 处理鸡爪 首先，我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用。在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右。 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁。

食材：鸡爪500克，冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。

做法：鸡爪剪去指甲焯水备用。准备好香料和葱姜蒜。锅里入油烧热，下入葱姜蒜和香料炒香。加入鸡爪炒至部分焦黄。倒入没过鸡爪2指的清水，加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。

4怎么做水晶鸡爪

1、【做法】鸡脚剁去尖端脚爪处；姜洗净去皮切片；葱洗净切段，备用。煮一锅滚沸的水，放入鸡脚，汆烫一下，捞起洗净备用。

2、水晶凤爪 1 将鸡爪彻底冲洗干净。最好放在流动的清水冲洗30分钟。用厨房剪将鸡爪尖甲剪除，沥干水备用。请点击输入图片描述 2 将冰糖、盐放入适当容积的保鲜盒中。请点击输入图片描述 3 将一半酿造白醋、冰糖倒入保鲜盒内。

3、鸡脚洗干净切好然后放锅内大约煮20分钟，煮的时候要加姜和蒜头一起去味。煮好后要用清水清洗几次，多洗几次会比较白。最后清洗的那次用冰水泡一下，这样鸡脚就会变爽。

4、zui 最经典的 湛江水晶凤爪 凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。做汁。

5、怎么做水晶鸡爪 材料：鸡爪，蒜，辣椒酱油，盐，麻油等 第一步：洗干净鸡爪，把每只鸡爪砍成几份。第二步：把水烧开，把鸡爪放进锅里煮。第三步：煮三分钟后放进冷水里，然后冲水，让鸡爪冷却。

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