大家好，今天本篇文章就来给大家分享伍仁，以及五仁酱丁对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1五仁月饼的伍仁怎么买

您好，感谢您的咨询。伍仁月饼是一款著名的中秋佳节时尚大礼，它带给人们多样化的风味，口感丰富，大家都很喜欢。因此，在每年的中秋节期间，很多人都会买到伍仁月饼作为佳节佳礼送给家人朋友。

对于想购买伍仁月饼的客户来说，目前市面上也有不少售卖伍仁月饼的商家。可以到传统的集市或者超市里，找到有售伍仁月饼的摊位，比较一下价格、口味、保质期等，然后选择最合适的伍仁月饼进行购买。当然，如果您有兴趣，也可以上网进行在线购买，这样方便快捷，也能有更多选择。

再次感谢您的咨询，祝您购物愉快！

2伍仁月饼的五仁指哪五仁？

五仁月饼里的“五仁”是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作五仁月饼的时候使用面粉、白糖、菜油、猪油、鸡蛋等材料和面皮，再将混合了玫瑰糖、核桃仁、花生米、松子仁等材料的馅料包裹进去。然后用模子按压成各种月饼的形状，摆盘烘烤后就是五仁月饼了。

关于五仁月饼还有一个创说，据说在很久以前天上有十个太阳，将大地烤的寸草不生。神射手后羿为了拯救百姓，射掉九个太阳。大家都感激他的功德，使得天上的神仙也知道了他。王母娘娘就将两颗仙丹送给了他，告诉他与妻子每人服用一颗就可以长生。

后羿的妻子嫦娥误服两颗仙丹，结果就月亮上还有个身影酷似妻子嫦娥，这才知道妻子已经成为了月仙。

他就在庭院里的桌子上放上嫦娥平日爱吃的水果和点心，看着遥远的妻子，伤心地怀念着她。因为嫦娥飞升的那天正好是八月十五，被后羿救过的百姓们听说了这件事，也也纷纷在月下摆设香案，祈祷有一天后羿可以与妻子再次相聚。

后来慢慢的随着时间的推移，拜祭的食品被大家合在一起，做成了月饼，这就成了中国最早的五仁月饼，而中秋节拜月吃月饼也成了民俗。

3伍仁组词对吗？

可以，对的。

伍仁，即花生仁，瓜子仁，杏仁，芝麻仁，核桃仁

伍，“五“的大写

4伍仁馅的花生怎么保持爽脆？

把红皮花生放烤箱里用150度烘烤约20分钟，出炉稍冷却后搓去表皮即可。

伍仁馅月饼的做法

食材用料

饼皮

中筋面粉160克、转化糖浆115克、花生油45克、枧水4克、吉士粉4克。

坚果

熟核桃仁100克、熟腰果仁100克、熟扁桃仁100克、红皮花生100克、熟西瓜籽仁100克、

熟葵花籽仁60克、熟南瓜子仁60克、熟松子仁60克、熟黑芝麻30克、熟白芝麻30克。

干果

橙皮丁60克、蔓越莓60克、芒果干60克、青葡萄干50克、

枸杞50克、黑加仑50克、菠萝干50克、猕猴桃干30克。

辅料

花生油120克、细糖75克、蜂蜜65克、麦芽糖40克、浓香型白酒10克、

凉开水±150克、糯米粉200克、低筋面粉100克、

蛋黄液少许（1个蛋黄配1/4蛋白，加少量水，混合打散后过滤使用）

做法步骤

[ 1 ] 准备好伍仁馅料；

[ 2 ] 把红皮花生放烤箱里用150度烘烤约20分钟，出炉稍冷却后搓去表皮；

[ 3 ] 使用的坚果都是事先烤熟的，除扁桃仁用刀切小块，其他干果仁都

     用包油纸里或者保鲜袋里，用擀面杖稍擀碎；

[ 4 ] 把干果切成小块，芒果干和猕猴桃干切成丝条状，混合均匀；

[ 5 ] 把处理好的所有坚果和干果放一个大的盆里，混合均匀；

[ 6 ] 准备好辅料，水烧开晾凉备用；

[ 7 ] 提前把糯米粉和低筋面粉混合后放入锅中，用中小火不断翻炒至微黄状态，

     摊开晾凉备用；

[ 8 ] 制作五仁馅：将晾凉的粉类加到混合好的五仁馅料中，拌均匀；

[ 9 ] 先把花生油、细糖、蜂蜜、麦芽糖、白酒和凉开水一起放在干净的盆里，

     用手持打蛋器搅拌融合成乳化状态；

[ 10 ] 把乳化好的材料加入混合的馅料中，先用硬质刮刀翻拌均匀，再戴上手套充分

       搓揉至完全混合，揉至当抓一把馅料能轻松握成团不会太松散的状态；

[ 11 ] 材料混合好后，盖好室温静置半个小时以上；

[ 12 ] 制作饼皮：将转化糖浆和枧水先倒入盆里，搅拌匀后加入花生油，

       继续搅拌至乳化状态；

[ 13 ] 加入过筛的面粉，拌成至无干粉状态后将饼皮面团稍整理成油亮光滑状态，

       用保鲜膜盖好，室温下松弛至少2小时；

[ 14 ] 静置好的五仁馅很香很油润，不会太硬，很容易成团，秤取35g每份，共20份，

       加入一颗小冰糖（冰糖是个人儿时记忆，可不加），搓圆盖好；

[ 15 ] 将松驰好的饼皮称取15g每份。

[ 16 ] 取一份饼皮揉圆后压扁成圆状，放入五仁馅，用虎口把饼皮慢慢向上推，

       最后揉搓至饼皮完全包裹住馅料，搓圆后排入垫油布的烤盘；

[ 17 ] 取50克月饼模具，装好图案后压在月饼胚上，按住底部印出花纹

[ 18 ] CO-960M智能烤箱，选择上下火模式，提前上火200度下火180度预热好，

       预热完成提示音响后将月饼放入中层，先烘烤约5分钟定型 ；

[ 19 ] 定型好的月饼取出，烤盘放至网架晾几分钟，稍凉后在月饼表面扫一层薄薄的蛋黄液；

[ 20 ] 月饼重新放入烤箱，温度转为上火180度，下火160度，继续烘烤约15分钟。

       月饼烤至表面金黄色腰部有点鼓出的状态即可；

[ 21 ] 月饼取出晾凉后密封，室温回油3-5天左右状态最佳。成品

小贴士

配方中饼皮材料可做50克月饼20个，因伍仁馅料制作繁琐，馅料是加大分量做的，

约可做50克月饼55个，多的馅料2~3天内使用冷藏保存，如更长时间则冷冻，

使用前拿出回温再分团即可。

附上一次想做55个的饼皮配方：中筋面粉440克、转化糖浆315克、花生油125克、

枧水10毫升，吉士粉10克；

饼皮材料中的吉士粉，没有可不加，但饼皮的颜色会没这么亮；

饼皮材料中的枧水是用来中和饼皮中的酸碱度的，不可缺少，一般也不建议自己调配，因为无法调节PH值；

五仁馅料的软硬度可以用糯米粉和凉开水来调整，如果太干就加水，如果太湿就加糯米粉，刚混合好的状态不能太硬，因为在静置时还会变硬一点，当抓一把馅料能轻松握成团，不会太松散的状态即可；

烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整。

做好的月饼晾凉后密封保存，一般室温回油3~5天口感最佳。末回油前一定不要直接放冰箱里，这样会影响回油，使月饼变硬而影响口感。

5到底是五仁月饼还是伍仁月饼

五仁月饼。

相关介绍：

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。

五仁月饼的意思是在月饼中添加五种仁，如杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁，因此为五仁月饼，而不是伍仁月饼。

扩展资料

相关背景：

五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，它是用核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则，而“五仁”正好与之谐音。

明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。在宫廷中，月饼也成为常见食品。

清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。

参考资料来源：百度百科-五仁月饼

6伍仁月饼的水晶馅料怎么作的 百度网盘？

1. 伍仁烤好晾凉后碾碎，花生，核桃仁的壳最好去除

2. 糯米粉和中筋粉炒熟，凉透，混合  

3. 压膜  

4. 烤制  

五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。 [1]

制作方法

1、月饼皮、馅比重2：8。 [3]

2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。 [3]

正确的包馅手法

3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。 [3]

4、炉温，上火220℃，下火190℃。 [3]

5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色

好了，关于伍仁和五仁酱丁的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。