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1俄罗斯的大列巴是怎样一种美食,有着怎样的历史?

东北的小伙伴对“大列巴”一定不陌生。1898年俄国人在中国修建中东铁路，大量的俄国人涌进哈尔滨，俄罗斯美食也就随之而来，大列巴、格瓦斯、红肠这些现今的哈尔滨特产，都是在那时候从俄罗斯传过来的。大列巴很大。在传统俄罗斯农村，每个村庄里只有一个面包炉，每家每户烤面包都要排队排日子去的。

新疆的面包师们，巧妙地将列巴的传统工艺与当地美食文化相结合，将哈密瓜、核桃仁等新疆特产融入其中，既保留了列巴原有的韧劲和奶香，又增添了甜糯的口感，让“大列巴”成为了一种创新的美食艺术品。

大列巴其实就是大面包，列巴是俄语“Леба”的音译，是俄罗斯流传到哈尔滨的一种美食，味道具有传统的欧洲风味。它的标准直径在23-26厘米之间，厚度在16厘米以上。

新疆大列巴为何超越俄罗斯？新疆的大列巴也起源于俄罗斯，但最终超过了俄罗斯，成为了当地特色！在新疆，没有哪一种食物能扬名中外也没有任何一种食物能经历百年依旧活色生香，大列巴做到了，已成为一种文化象征，一种历史传承。

俄罗斯大列巴特色是面包厚重，能够保存较长的时间，法棍的特色是可以加入各种调料，口味比较多。相比之下本人觉得法棍更好吃。俄罗斯大列巴大列巴是一种从俄罗斯流传出来的圆形面包，每一个重量有五斤左右，是一种欧洲的传统面包。

去过俄罗斯或哈尔滨的朋友，一定会买上一种当地特产的“大面包”，大到要用布袋子装，吃的时候切下一片，那就是战斗民族每天都离不开的食物—“大列巴”。“大列巴”名字听着霸气，其实是一种特制的超大面包。

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