大家好，今天来给大家分享蛤蜊汤的做法的相关知识，通过是也会对相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1清炖蛤蜊汤的做法

内容如下：

1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；

2.新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用；

3.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；

4.煮至将沸未沸时，取出海带不用；

5.待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；

6.翻拌几下，使蛤蜊受热均匀；

7.待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；

8.锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可。

2花蛤汤怎么做好吃

冬瓜花蛤汤

“花蛤的营养价值也很高，属于凉性食材，钙锌含量也是海鲜中比较高的。和冬瓜搭配不仅营养丰富，味道鲜美，还能滋阴去火，最适合秋天燥热时节食用。详细做法分享给大家，做法简单，厨房小白一看即会。”

用料

主料

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花蛤克

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冬瓜克

辅料

葱姜，香菜，油，盐，蚝油，醋

适量

冬瓜花蛤汤的做法

1.

花蛤好吃，有一点需要注意，就是花蛤很容易牙碜。很简单的处理方法告诉你：买回家的花蛤清水冲洗干净，放到盆子里，上下颠几下，就会看到很多的脏东西被颠出来，再次冲洗干净，花蛤就不会牙碜了。

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2.

因为这道菜属于快手菜，所以冬瓜要切成薄片。起锅烧油与，油热放入葱姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水，倒入清水。接着放入调料调味，只用家里常见的盐，醋，蚝油这道汤就会很好喝。

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3.

开锅后，放入处理好的花蛤，大火煮开锅，继续煮两分钟，等到花蛤全部开口即可。

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4.

最后放点香菜碎就可以上桌了。这道汤味道鲜美，用来汤泡饭是我家孩子最爱吃的。你也可以试试哦！

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冬瓜花蛤汤成品图

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3嘎拉汤的做法简单

嘎啦汤（蛤蜊汤）做法步骤：

用料：

蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐，油。

做法：

用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。

虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。

将鸡蛋磕入碗中，加盐调味，用筷子搅拌均匀。

把切好的虾仁丁放入蛋液当中，搅拌均匀。

锅内倒油，倒入蛋液，等到蛋饼凝固后，用铲子快速捣散开。（煎过的鸡蛋会很香。）

等鸡蛋全部凝固以后，往锅内加入一碗清水，加入姜丝和适量的盐调味。

等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把葱末，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。

营养价值

1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。

4蛤蜊汤的做法

1、活蛤蜊买回来放入清水中一段时间，让它把脏东西吐出来

2、将水煮开，放入生姜，大蒜，酱油，料酒，醋，还有香油，可以放少许猪油，然后继续煮开

3、将活蛤蜊放入沸汤大火煮开时间不要太长，最后撒入葱花，就可以起锅了。标准是汤煮至汤开并且蛤蜊全部开口之后，用勺子慢慢捞去浮沫。

4、你可以选择放鸡蛋或者不放，放鸡蛋更加鲜美一点。

5花蛤蜊汤的做法

所用食材：

花蛤 豆腐 丝瓜 姜 盐

具体做法：

1准备食材

2锅中加入适量水烧沸后加入清洗干净的花蛤。

3煮至花蛤开口后就夹出。花蛤不会同时开口，我们尽量要哪个开夹哪个，以保质花蛤的最佳口感。这时我们可以看到花蛤汤也变得非常白，这就是买到好的花蛤了。

4将开口的花蛤放在一旁备用。煮花蛤的汤千万不要丢掉，我们把它倒在盆中备用。如果我们买的花蛤有泥沙，这时可以利用汤进行清洗一下，再说一遍，汤一定要保留 ，哪怕有点泥沙也不怕，沉淀后照样可以用的。

5豆腐切成块。建议大家用卤水豆腐，炖煮出来更香更嫩。

6丝瓜去皮后切成滚刀块。

7锅中放入少量的油，炒一下丝瓜。丝瓜微微变软变翠绿就可以了。

8加入焯花蛤的水，豆腐。

9还可以再加两片姜去去腥，去去寒气。

10锅开后，炖煮一会，至丝瓜变软，豆腐嫩，尝一下汤汁，如果淡就加点盐。因为花蛤的汤汁本身有盐味，所以一定尝一下汤汁再决定放盐的量。

11将花蛤倒入同煮一下。

12汤汁再次沸腾即可关火。

13可以直接食用，或者再加点胡椒粉芝麻油味道也赞。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。